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mein spieß mit Sauce und salat

Mit Rinderfilet kann man eigentlich nicht viel falsch machen – finde ich! Letztens gab es dazu aber was besonders Leckeres: Erdnusssauce. Ich liebe diese Kombination, obwohl normalerweise eher Erdnuss und Hühnchen kombiniert werden. Kennen gelernt habe ich die Idee von Erdnusssauce zu Fleisch in Bangkok, wo die klassischen Saté Spieße mit Erdnusssauce an jeder Ecke verkauft werden. Köstlich! Manche Menschen kann man mit so etwas leider jagen. Trotzdem gibt es heute dieses leckere Rezept!

mein fenchelgemüse vom hänseln

Ich muss zugeben, dass ich früher nie so ein wirklicher Fenchel-Fan war. Es gibt ja zum Beispiel Kinder, die sowas roh snacken. Wäre mir im Traum nie eingefallen! Inzwischen ist das zum Glück nicht mehr so, denn Fenchel ist doch was ganz leckeres. Letztens gab es bei mir ein super Fenchelgemüse zu Hähnchenschnitzel mit Pancetta. Ziemlich mediterran angehaucht und einfach superfein! 

mein Schweinefilet

Die Woche stand was richtig Feines auf dem Tisch. Schweinefilet ist jetzt nicht superhäufig im Speiseplan, da es ja schon ein ziemlich gutes und nicht ganz günstiges Stück Fleisch ist. Aber es lohnt sich. Besonders, wenn das feine Teil noch in Speck gehüllt wird und es dazu ne richtig tolle Beilage gibt. Gekocht habe ich mal wieder aus dem Einfach Henssler – ja auch solche Rezepte findet man in diesem Buch. Die Erbsen als Beilage passen einfach perfekt zum Filet und schwups hat man was Gutes auf dem Teller. 

Meine Pfeffermakrele mit Kartoffelpuffer.

Das Rezept, das ich heute für euch habe, mag ich wiiiiirklich gerne! Kartoffelpuffer an sich sind ja schon ne geniale Sache, aber kombiniert mit frischem Zitronen-Schnittlauch-Schmand und geräucherter Pfeffermakrele – einfach köstlich! Das ganze geht auch richtig flott, wenn man denn begabt im Kartoffel-Schälen ist. Nunja, da drücke ich mich gerne und schiebe diese verantwortungsvolle Aufgabe an die Koch-Unterstützung ab. *hrhrhr* Mal davon abgesehen ist das Rezept bei mir gern gesehen und gekocht!