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Haferflockenkekse

Gestern hatte ich richtigen Heißhunger auf Kekse. Ja meine übliche Zuckersucht halt – wie immer. Deshalb habe ich schnell in meine Backbücher gelinst und mich für was ganz Einfaches und Schnelles entschieden. Bei Heißhunger ist das ja essentiell. Herausgekommen sind diese wunderbar knusprig leckeren Oatmeal Cookies. Ohne Eier, Rosinen oder Nüsse und mit vielen Haferflocken. Vielleicht minimiert das ja das schlechte Gewissen ein klitzekleines Bisschen? *hehe*

Meine Coconut-Chews.

Im Moment ist das Wetter einfach nicht so, wie ich es haben will. Zu kalt. Zu nass. Deshalb habe ich auf dem Weg nach Hause kurzerhand beschlossen, dass heute etwas Süßes her muss. Aber kein schnöder Schokoriegel – als ob ich jemals nein zu Schokolade sagen würde – sondern es musste der Geruch von frisch Gebackenem im ganzen Haus sein. Also Backbuch raus, Rezept gesucht und schnell die Zutaten gekauft. Die Coconut Chews sind göttlich! Unten knusprig, in der Mitte saftig und oben einfach nur Zuckersüß. Da ist einem das Wetter dann auch egal.