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Mein Salat vom Henssler.

Mir war die Woche nach was Leichtem, manchmal reicht ein leckerer Salat und ich bin glücklich. Allerdings finde ich es langweilig, immer nur grünen Salat mit Joghurtdressing zu mampfen. Der Salat aus Roter Beete und Apfel von Steffen Hensslers Schnell, Schneller, Henssler! kam mir da genau recht. Superlecker, leicht und einfach mal was Anderes. Dass sich zu der Roten Beete und den Äpfeln auch noch Walnüsse und Blauschimmelkäse gesellen, macht das Ganze noch besser. Kleiner Tipp: wem die Kombination aus Roter Beete und Apfel zu süß ist, kann einfach noch mehr Käse dazu nehmen. Köööstlich!

Hensslers Curry auf meinem Teller.

Curry ist schon was Feines! Leider muss man oft lange warten, bis alles fertig geköchelt ist. Leider habe ich oft riesigen Hunger auf Curry, am besten in zwei Minuten essen. Bis jetzt musste ich mich immer aufs Wochenende vertrösten, wenn genug Zeit für eine ausgiebige Kochaktion war. Allerdings habe ich heute ein tolles Rezept für ein Hähnchencurry mit Cashew-Reis, welches in 25 Minuten (!!!) fertig zum mampfen ist. Unheimlich befriedigend!

Meine Coconut-Chews.

Im Moment ist das Wetter einfach nicht so, wie ich es haben will. Zu kalt. Zu nass. Deshalb habe ich auf dem Weg nach Hause kurzerhand beschlossen, dass heute etwas Süßes her muss. Aber kein schnöder Schokoriegel – als ob ich jemals nein zu Schokolade sagen würde – sondern es musste der Geruch von frisch Gebackenem im ganzen Haus sein. Also Backbuch raus, Rezept gesucht und schnell die Zutaten gekauft. Die Coconut Chews sind göttlich! Unten knusprig, in der Mitte saftig und oben einfach nur Zuckersüß. Da ist einem das Wetter dann auch egal.